为深入贯彻落实食品安全主体责任，保障师生“舌尖上的安全”，近日，智投餐饮开展春季食品安全专项培训，全面筑牢食品安全防线，提升餐饮服务质量和安全管理水平。

  本次培训，主讲人围绕《餐饮服务食品安全操作规范》《食品安全法》等法规文件，详细讲解了食品采购验收、加工储存、留样管理等关键环节的操作标准与注意事项。为强化员工安全意识，公司推出“专题学习”机制，由不同岗位员工轮流担任“领学员”，带领大家学习《企业食品安全管理人员基础读本》。培训中，大家围绕日常工作中遇到的食品安全风险点开展深入讨论，分享实践经验。培训结束，公司还组织开展了食品安全知识考核，确保培训内容入脑入心、落到实处。目前，已开展专题培训四场，覆盖从业人员百余人，有效提升了员工食品安全意识和操作技能。

  为巩固培训成果，公司成立检查组，深入恒泰悦居幸福食堂、理工学院食堂、汽院白云餐厅等食堂项目，开展“全覆盖、零死角”隐患排查。检查组重点查看了后厨环境卫生、餐具消毒记录、从业人员健康证明等关键点，并利用快检设备对食材农残、餐具洁净度进行现场抽检，确保各项指标符合食品安全标准。

  智投餐饮始终将食品安全作为工作的重中之重。未来，公司将继续创新管理模式，加快智慧化监管平台建设，实现食材采购到餐品供应的全流程数字化管理，进一步提升食品安全管理水平，为师生提供更加安全、优质、健康的餐饮服务。

  (通讯员：唐昱亨)